茄子の和風キーマカレーと夏野菜のサブジ。

今日は、和風キーマカレー。

冷蔵庫の中に茄子があったので和風がいいなーって思ったんですけど、カレールーのカレーじゃなくてスパイスカレーが食べたい気分で、ちょっとがんばってスパイスから作りました。

チキンキーマのレシピをベースに、シナモン多めで好みの味にして、白だしを加えて和風にしてみました。

なんでカレーにしたかっていうと、昨日の夜ポッサムを作ったので、豚バラ肉を茹でたスープがあったからなのでした♡