お節2017♡

本日2回目の更新は、お正月に作ったお節のこと。

お節は、実家の母から分けてもらったもの、買って来たもので用意してみたのが最初でしたが、今年はもう5年目。

毎年新しいお節メニューを作ってみては取捨選択を繰り返して来て、少しずつわがやらしくなって来たような気もします。

このお盆は、

・紅白なます（自作）

・昆布巻きと湯葉巻き（いただきもの）

・数の子（いただきもの）

・黒豆（買ったもの）

去年がんばって作ってみた黒豆、今年は買いました！

ふじっこの黒豆、258円！笑

たくさん食べたいものでもない、作るのは結構大変、買ってもお節料理としてはかなりお安め、という3つの理由で今年は文句なく外注しました。

昆布巻きはいただいたので使ったけれど、いただかなかったら自分で作ったかと言われるとむずかしい・・・。今年は圧力鍋を買ったからもしかしたら作ってたかもしれませんけど、買った方が間違いなく楽ですよね・・・。

一方、紅白なますはここ数年必ず作るお節になりました。簡単だし、何よりおいしいんですよね。超シンプルですけど、和風ナムルというか、マリネというか。口がさっぱりするので、結構多めに作っておきました。→味の素パークのレシピはこちら

このお皿は、海老とブリの塩焼きと菜の花。

海老はお安めのアルゼンチン赤海老、菜の花は下茹でしたものを白だしに浸しておいたものです。煮た根菜が多いお節の中のサラダポジションって感じで、紅白なます同様これも毎年作ってます。

お煮しめは毎年同じ感じですね～。

小さめのレンコンを買ったので、ちょっとかわいい仕上がりになりました。

お雑煮。

にんじんはお煮しめのものを流用、でもお雑煮のお芋は里芋じゃなくて八頭で。

毎年煮るくわいは、味が好きっていうわけじゃないんですけど、「芽が出る」っていう縁起のいい感じが好きです。

田作りも、ここ3年くらい作ってるかも。

これ、自分で作ると本当においしいんですよね。

しかも簡単だし。→味の素パークのレシピはこちら

ローストビーフも作りました。

やっぱりお肉もちょっとは食べたいんですよね～。

そして、お節にお正月っぽさを添えるために作る、この飾りかまぼこもここ数年作ってるかも。

少しだけ厚めに切ったかまぼこに少し切れ目を入れて、そこにスライスチーズと絹さやをはさんで、あればイクラをのせるだけ。

すごく簡単だし、お正月の華やかな感じがあって、しかもこれすっごくおいしいんですよー。

チーズとかまぼこってこんなに合うんだーって思ったんですけど、考えてみれば「チーかま」なんて商品もありましたよね。

もしまだお節のかまぼこが余ってたりしたら、チーズはさんで食べてみて下さい。ほんとおいしいのでー。

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と、わがやのお節をざっと簡単にご紹介してみたんですけど、お節、どこまで作るのがいいのかなーっていうのは毎年悩むところです。作り過ぎても自分が大変になるばっかりだし、なんなら全部買ってもいいんじゃない？とか、そもそもお節要るの？とか、そんなことまで考えるともうどうしたらいいものか・・・。

ただ今年思ったのは、もう少し計画的に考えないといけないなーということ。

年末は何を買ってもいつもより高いし、ちゃんと計画を立てるというか、デザイン画を書いちゃうくらいの気持ちがあってもいいのかもと思いました。

そのデザイン画を書くにあたって、わがやにぴったりサイズのお節を考えて、それで外注とかお節廃止！になるのなら、そんな年もあってもいいのかな、と。

でもお節の準備、嫌いじゃないんですよね。

年々お節の、ちょっと甘い味付けも好きになっていくというか。

というわけで、来年のお節は未定ですが、今年も楽しくお正月を迎えることが出来ましたというご報告でした。

今年もどうぞよろしくお願いいたします♡

さくら