鶏肉と甘栗のグラタン♡
ごぶさたしています。
ほぼ1ヶ月ぶりの更新です。
元気です。
11月は冷蔵庫を4台撤去して3台新品を買い、
この12月から新年度になりました。
…あ、やってる居酒屋の話ですよ。
うちの冷蔵庫はいつものまま。
最近は忙しくて「おうちでお料理」からはなかなか足が遠のいてしまって、中身はスカスカ。大掃除し放題です。笑
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今日は白ワインが飲みたくなったので、ちょっと心を入れ替えておうちごはん。
気になっていたレシピ、鶏肉と栗のグラタンを作ってみることにしました。
だって、絶対合うと思ったんです。
鶏肉と栗。
鶏肉とさつまいものこのレシピが大好きなのですが、きっとこの感じに近いだろうと思って。
気になっていたレシピでは、栗はむき栗を、ショートパスタやコンテチーズというあまり聞いたことがないチーズなんかも使われていたりしたんですが、生栗はもう売ってないし「甘栗むいちゃいました」で、謎のコンテチーズは普通のとろけるチーズで作ることにしました。
チーズブール（パンです）が買ってあったので、ショートパスタは無しの方向で決定です。
鶏肉に塩コショウ。
少量のサラダ油で焼いて、ひっくり返したら甘栗を投入。
鶏肉に火が通って、甘栗があたたかくなったところでバターを入れて。さらにアスパラガスを炒めて、小麦粉を振り入れます。
具材に絡み切るくらいの量の小麦粉を具材ごと炒めたら、牛乳を少しずつ入れて溶き伸ばし、少しゆるい状態になったら火を弱めて塩コショウで調味。
最後に生クリームを入れて、もう一度火加減を強めに。
お好みのモッタリ具合になったら火を止めて、
耐熱皿に移し入れてとろけるチーズを乗せて、オーブンで焼いたら完成です♡
お料理に果物、は抵抗がある…
という人が一定数いるなか、甘栗を入れるなんてもってのほかという方もいそうですし、
現に私も、「さすがに甘すぎちゃうかなー」なんて思ったんですけど、全然そんなことなくて、
むしろ、甘くてホクホク。
甘栗だから生焼け知らずですし、温まればそれだけでいいのがまた楽ちんです。
しかも、袋を開けてザザーッと投入するだけで、栗をむくのよりずーっと時短。
そして、今回は75g78円の甘栗を2袋。
間違いなく生栗よりお安いですよね。
栗を買ったまいばすけっとで買った、ちょっと辛めの白ワインにもよく合って、大満足の夜でした♡
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