実はこれ、お店でもときどき出しています。脂ののったブリなんかもとても美味しくて。

…と話は戻って、鯖の焼き漬け梅風味。

です。

まさか、ほぼすき焼きの割下みたいな焼き漬けのタレに梅干しを入れるわけもないし、と考えて作ってみました。

が、まだ食べてないんですよ。

漬けてから、今日が3日目。

今夜いただいてみようかと思ってるので、美味しく出来ていたら、漬けダレレシピメモ公開しますね。

美味しく出来てますように〜。

【追記】

この夜、まず1枚食べてみました。

味はよかったです！

ただ、梅が足りてませんでした。

梅煮と同じで、思ったより多めに入れないとですね。

次の夜、またもう1枚食べてみました。

味的にも季節としても冷たくてもいいのでは？と今回は冷たいまま食べてみたんですけど、やっぱり温かいほうがおいしいですね。

あと、梅ポン酢を買うなり作るなりしてから、素直に鯖焼きにかけて食べるのが一番おいしいかも。

鯖の皮がカリッとしてるの、香ばしくてすごく美味しいんですよね。それがなくなっちゃうのが残念な気がしてしまいました。

というわけでレシピは起こしませんが、覚書きを残しておきます。

煮切った酒＋みりん

おダシ

醤油

梅干し（大2個で不足）

味を見ながらお砂糖少々

この漬けダレ自体、また何か別のことに使えそうですね。鶏唐と水菜のサラダとか思い浮かびました。

ではでは‪◡̈*.‬♡

お魚系