念願のキビナゴ刺♡

昨日は、キビナゴ刺とアジ刺の盛り合わせ。

アジは自分でさばいてみました。

キビナゴ刺大好きなんですけど、もともと近畿以南の海でしか獲れないらしくて、東京ではちょっと気の利いた居酒屋や和食店でたまーに見かけるくらい。スーパーではほとんど見かけないお魚のひとつなのでして、昨日は売ってるのを見つけて、思わず笑顔で、迷わずカゴの中に入れました。

お刺身の時は、きれいに下処理をされて並んでいる状態、例えるなら木箱入りのウニみたいな状態で売ってるので、あとは並べるだけ。

これで258円。

鹿児島産。

どんな味かというと、特に脂がのってるというお魚ではないし、食感がコリコリとかでもないし、他に似た味の魚があるかというとそれもなくて、私の中ではちょっと香ばしくて、お刺身なのに干物みたいに身もお味もギュッと濃縮されてる感じのお味。

説明下手でごめんなさい。

でも、おいしかったです♡

これは先月、加熱用だったので唐揚げにした時のキビナゴ。