鱸（スズキ）の洗い♡

昨日の夜は、スズキを洗いでいただきました。

とか書いてますが、家で洗いを作るのは実は今回が初めて。

あらいと言えば真っ先に鯉の洗いが思い浮かびますが、最近は洗いが料理名だってことも少し怪しいような気もします。洗い、何を？みたいな。

なんて言ってるわたしも、「白身魚を薄く切る→氷水で〆る→酢味噌で食べる」くらいの知識しかありませんが、氷の上に青じそと一緒に盛り付けて、ひんやり夏っぽい感じに。

スズキは夏が旬の出世魚。

とてもおいしくいただきました♡

実はこのスズキ、お店を再開した父が船橋漁港まで仕入れに行くというのでお供をしたお駄賃に、さばいたものをもらったものです。

漁港といっても、夏前に行った大洗や那珂湊のようにお店も食堂もありませんが、漁港直営の販売所の小さなプレハブが1つだけあるので、そこなら一般の方も買えます。スズキは小さいもので1.5㎏1500円くらいのものから。

スズキの他にもホンビノスや生海苔などもあって、週末は結構にぎわうみたいですよ。

港をはさんだ向こう側にはららぽーと。

港で働く男たちはたいがいぶっきらぼうな感じなのはどこも同じですが、ここは微妙に都会っぽさがあるせいか、ちょっとやんちゃそうなお兄さんが多かった気がします。笑

スズキの旬は、もうそろそろ終わり。

ららぽーとへお買い物のついでにぜひ一度。

漁港直営店のおねえさま方は、やさしい方ばかりでした♡