ミョウガとベーコンと葱のキッシュ。

毎年夏の終わりから秋にかけて、夫さんの田舎から大量にミョウガが送られて来ると、必ず一度は作るミョウガのキッシュ。

今年はベーコンと葱を入れて、久しぶりにちゃんと台も小麦粉をこねて作ってみました。

「キッシュにミョウガ？！」

と思われる方も多いと思うんですが、大量のミョウガを消費していく中で、わがやの一番お気に入りのレシピが「ミョウガの卵とじ」なのでして、ミョウガってとにかく玉子によく合うんです。

それならキッシュにしてもイケるんじゃない？

と作ってみたところ、これがやっぱりおいしくて。

まだスーパーでミョウガが売ってるようなので、もし機会があれば一度試してみてください。キッシュじゃなくて、卵とじでも、厚焼き玉子にちょっとみじん切りのミョウガが入ってるのもおいしいです♡

昨日、

「大洗のお話、また続きをさせてくださいー。」

なんて書いたんですが書きたかったのはこれ、落花生。

茨城県の南部は利根川が削った砂地という意味では、落花生の一大生産地の千葉県北部の対岸にあたるわけで、落花生畑がたくさんあったのでひとつ買って来てみたのです。

ウワサに聞きし「オオマサリ」という品種の、それはそれはとっても大きな落花生なんですが、これがただ大きいだけなのかと思ったら、とっても甘くておいしくて、普通の落花生と比べると、ギアが1段、いや2段くらい上がってるおいしさなのです。

東京に帰って来てみたら、結構売ってるお店があったので、こちらも見かけたらぜひ。

30～40分塩ゆでにすれば食べられますよ♡