春菊とちくわの味噌ドレサラダ♡

2日くらい更新さぼっちゃいました、すみませんっっっ！

最近わがやで人気の春菊のサラダ。

キューピーのCMでも今、春菊のサラダが紹介されてますよね。

春菊といえばお鍋やすきやきで、生食はしたことないという方も多いかなと思うんですが、生食で問題になるシュウ酸はほうれん草の半分程度。大量に食べるということでなければ平気なんだそう。どうしても気になる場合は、しばらくお水に浸しておいたりするだけでもいいらしいですよ。

この春菊とちくわを、味噌ドレッシングで食べると超おいしいのです！

味噌ドレッシングは自家製で、この間友だちにもらった江戸味噌を使って作ったもの。

お味噌と絞ったカボス、お酢、サラダ油＋砂糖がベースで、白すりごまやおろし生姜などを入れました♡

「もし春菊のお味噌汁だったら・・・。」

と考えてちくわを入れてみましたが、そう考えるとお豆腐サラダにしてもおいしいかもしれませんね。

（いつもこんな風に、レシピを考えています。笑）

そうそう、昨日はWサラダの日にしました。

夫さんの肉食に歯止めはかけられませんが、先にオナカをいっぱいに近づけるのは一定の効果があるみたいなので。

大根とカイワレの明太マヨサラダは、定番中の定番。

刻みのりがよく合います。

大根はいつもおろし器についてるスライサーを使っています。

写真はこの間のおせち用熨斗飾りを作った時のレンコンですが。

今週は明日もまたお客さんが来たりでバタバタしそうなので、レシピ投稿は来週かな。

今日はこの後ヨガのレッスンです。

寒いところ来てくださるお客さまに感謝感謝なのです、いってきます♡