海南鶏飯（ハイナンチーファン）♡

昨日、月曜の夜は休肝日。

「ヤムウンセン風小あじのサラダに合わせて、カオマンガイ作ります！」

と書いた通りカオマンガイを作ったんですが、今日このブログタイトルを海南鶏飯（ハイナンチーファン）と書いたのは、さっき調べていたらほぼ同じ料理だって知ったからです。（忘れないようにタイトルにしてみました。笑）

カオマンガイはタイ語、海南鶏飯は中国語、でもどちらも茹で鶏とその茹で汁で炊いたごはんを一緒に食べるとってもポピュラーな料理のようです。わかります、だってものすごくおいしいです。

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昨日のわがやでは、お米1合＋玄米1合にいつもよりほんのちょっと少なめの水と、鶏モモ肉を1枚。鶏の臭みがお米にうつるのがイヤだったので、鶏にはあらかじめ塩を振っておいて、ローリエを1/2枚を入れて、圧力鍋でいつも通りに炊きました。

タレは、

・ナンプラー　大3

・オイスターソース　小1.5

・砂糖　小3

・ごま油　大1

・レモン汁　小1

・おろしにんにく　少々

・おろししょうが　少々

・ねぎみじん切り　3～4㎝分

で作りました。

材料は前回のタレとほぼ一緒だけど、加えたのはごま油。これでグッとおいしくなったと思うんですが若干しょっぱすぎたような感じで、ちょいちょいとつけて食べる分には問題ないですが、ザーッとかけて食べるには不向きな感じ。

また次の機会に調整してみたいです♡

そして昨日が海南鶏飯になったきっかけの、ヤムウンセン風小あじのサラダ。

これ、すごくおいしかったです！

ヤムウンセンといえば豚ひき肉が入ってるものだと思うんですが、ナンプラー＝魚醤ベースだし、お魚にも合うのかも。

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今日は、とうとう逃げ恥最終回ですね。

わたしも毎週楽しく見ていますが、わがやの逃げ恥大臣はわたしではなく夫さんなのでして、今日は朝からずっとPS3とnasneが動きっぱなし。

朝から夕方までTBSの情報番組に生出演し続けているみくりさんと平匡さんを録画し続けているようです。笑

夫さんは22時前に必ず帰って来る宣言をして、今日は出社していきました。

しっかり時間前にごはんの支度を間に合わせること、そして放送終了後に録画TBS番組を一緒に見て、見終わった後逃げ恥ロスに落ちていく夫さんをしっかり支えられるよう、今日はがんばろうと思います。

では～♡