ヤムウンセン風小あじのサラダ♡

金曜日に来た友だちが2泊3日していったので、土日ともに更新お休みしました。

友だちと夫さんと3人で近くの銭湯に行ったり、田舎から届いたばかりの野沢菜と通販で買った厚岸のわさびサンマで4合炊いたごはんを全部平らげてしまったり、楽しい週末を過ごしました。みなさんもいかがお過ごしだったでしょうかー。

今日は小あじが安かったので、あじ南蛮でも作ろうと思って買って来たんですけど、「あっ！」と気付けば今日は月曜、休肝の日。

あじ南蛮だとお酒を飲みたくなってしまいそうなので、パクチーもちょっとあるしとヤムウンセンっぽいサラダを作って、そこに小麦粉をたたいて揚げ焼きした小あじを漬けておくことにしました。

ドレッシングは、お酢＋砂糖＋ナンプラー＋塩コショウ少々＋えごま油、＋鷹の爪で。

写真を見てみたら、春雨が戻し足りてない感じがするんですけど、ドレッシング吸って柔らかくなってくれてるといいな。（という希望的観測。笑）

メインはカオマンガイでも作ろうかなと思ってます♡

今週はクリスマスウィーク。

がんばりましょう～。