酒粕塩焼豚♡

火曜日にお肉を買って酒粕床に漬け込んで、

水曜日に焼いて、

木曜日は休肝日だったし食べずに寝かせて、

そして昨日金曜日に切り分けた、酒粕塩焼豚。

焼豚を作るたび、焼いた当日に食べた残りを翌日に食べて、昨日よりおいしくなってる！と感じた、まさにその一番おいしくなってるところを頂いた感じ。

お酒でゆるくした酒粕に、お砂糖大さじ1はい、にんにくスライス1〜2かけ、塩は5gしか入れなかったんですよね。しょっぱすぎるよりいいかと思って。

焼豚は好きでよく作るんですが、酒粕床の効果なのか、肉質がしっとり仕上がるので、他の味でも作ってみたいです。

昨日は愛媛の友だちが東京に遊びに来ていて、上野で飲みたいというので行って来ました。

大統領のメンマがやたらとフルーティでフレッシュで、ちょっとこれ自分で作れないかしらーと思ってしまったフライデーナイトでした。

（実は今夜も新橋飲み！）

よい週末を〜♡