鮪のあらカレー♡
スーパーで時々見かける、鮪のあら。
「加熱用」なんてシールが貼ってあって、たくさん入っているけど、血合いだらけで真っ黒なアレ。鮪のあらです。
なかなか売れず、夜は半額シールが貼ってあることもよくあって、見つけると買って来て、作れるレシピも少しずつ増えて来ました。
中でも、鮪の和風感から大きく反対側に振っているのがこれ、鮪のあらカレーです♡
今日で作ってから3日目。
朝ごはんにじゃがいもと一緒にいただきました。
カレーというには汁気がなくてカレーっぽくはないんですが、匂いも香りも味もカレーそのもの。いわゆるオイルカレーみたいなものです。
カレー教室にも行った、押上のお店が出したこのレシピ本に「フィッシュピクルス」という、インドの保存食として紹介されています。
作ったその日はあんまりおいしくないんですけど、2日目、3日目とどんどんおいしくなり、1週間ちょいちょいまで日持ちします。
スパイスカレーを作りたいなら、私の中では1、2を争う良レシピ本です♡
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