上沼さんちの上海風焼き豚（改）♡

この間作った焼き豚が夫さんに大好評で、

いえ、わたしにも大好評で、笑

光の速さでリピしてしまいました！！

番組公式HPのレシピはコチラです♡

前回「とにかくおいしい！！」と思ったものの、ちょっと甘すぎるかなと感じたことと、もうちょっとお醤油の香りがしてほしい気がして、ちょっと分量を自分好みに調整してみました。

☆豚肉の下味

塩 小さじ１→小さじ0.5

砂糖 大さじ４→小さじ3.5

しょうゆ 小さじ１→小さじ2

オイスターソース 大さじ１

すりごま 小さじ1/2

五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/4

だいぶ好みの味に近づきました！！

五香粉は陳皮抜きで四香粉として自作してますが、

・八角は1/8、つまり星形のとんがり1つ分

・丁子は3つ

・シナモンは細切りカラムーチョ2～3本分くらい

・花椒は小さじ1/4くらい

をゴリゴリとすり鉢で。

紹興酒がとってもよく合いました♡

今日は海沿いの公園をお散歩するには北風が強くて、

いつもはお散歩大好きな犬も、ちょっとテンション下がり気味でした。笑

急に気温が下がったみたいなので、みなさんも風邪など召されませぬようー。