新玉ねぎのフレンチドレッシング♡

出始めよりだいぶお安くなって来た新玉ねぎ。

そろそろいい頃合いかな～と、ドレッシングを作りました♡

これから新玉ねぎが出回っている間は、ずっとこのドレッシング。

いつもの玉ねぎで作るより、お味も舌ざわりもホンワリと仕上がるのがお気に入りです。

新玉ねぎ1個に、お酢200ml、サラダ油200ml、塩コショウとお砂糖少々、あとはレモン汁やパセリ、オレガノなどお気に入りのハーブを少し。これでだいたいペットボトル1本分くらい。

いつもの玉ねぎで作るフレンチドレッシングの時はオリーブオイルを使って、玉ねぎ独特の苦みを和らげようとしたりしますが、新玉ねぎの時はクセのないサラダ油のほうが合うような気がしています。

何にでもよく合います♡