ローストしないローストビーフ。

昨日の夜はローストビーフ。

お安めだけど、冷やした赤ワインと一緒に。


あ、お肉もお安めのオージーです。


ローストビーフはよく失敗してしまう料理のひとつだったけど、ローストせずに火を止めたお鍋の熱湯に30分沈めておくだけって方法を知ってから失敗しなくなりました。


前の夜から薄い半透明のビニール袋に入れて下味をつけておいたお肉を、その袋のままドボンと入れるだけだし、漬けダレがそのままソースになるので本当に楽ちん。


といっても、これから年末にむけてクリスマスやお節、と作る機会が増えるので久しぶりの練習に。


おいしく出来たので、あと1回くらい練習したい気持ちです。

Kitchen 39

さくらん厨房。

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