Today's 朝の失敗目玉焼き。

今朝の朝ごはん。

この間テレビで、得する人 損する人SPの再放送がやっていて、「ホテルの朝食ビュッフェみたいな目玉焼きの作り方」というのをやってたんです。

朝バタバタと支度をしながら、「そうだアレやってみよう！」と思ってやってみたまではよかったんですが、しっかり調べ直す時間はなくて、自分の記憶をたどってやってみたんですけどやっぱりうまくいくわけもなく、ブサイクな目玉焼きにー。

「ザルに玉子を割り入れて、白身に含まれる余分な水分を除くと、白身がプリッとフワッと、しかも味も濃厚になっておいしく焼ける。」

これはちゃんと覚えてたんですが、

「油を敷いたら油に軽く塩を振り入れて、フタをして弱火で焼く。

　最後にフタを取って、しっかりと水分を飛ばす。」

ここをすっかり忘れて、油に塩は入れてないし中火で焼いてしまいました。

理想の目玉焼き、次はちゃんとやってみます♡