小アジと大根の柚子胡椒マリネ。

今日は台風が来るというので早い時間に買い物に行って買った小アジを、南蛮漬けかマリネか迷いつつも素揚げにし、そういえば昨日買った青唐辛子と青柚子があるんだったと、柚子胡椒を作りました。

柚子胡椒は、種を取り除いた青唐辛子のみじん切りと、青柚子の皮だけをすりおろしたものに塩を加えて作るんですが、必ず青柚子の実があまってしまうので、

「この柚子の実を使って、小アジのマリネにすればいいんじゃない？」

「マリネ液には胡椒の代わりに柚子胡椒を入れればいいかも。」

「柚子だし、玉ねぎより大根がおいしそう。」

みたいな思い付きから作ってみました。

発想は95点！

お味はなかなか、90点！

でも、見た目と盛り付けが55点くらいでしょうか・・・。

青みは柚子を使うより、かいわれ大根あたりがよかったかも。

しょぼん。

大根は千枚漬けみたいなイメージでそのままスライスにしたんですけど、食べやすさとか味の絡みを考えたら違ったような・・・。

今冷蔵庫で冷やしてるので、夫さんと一緒にしっかり食べてみて、改良してみたいと思っています。

数日前、「お裁縫してて・・・」なんてここで書いた気がするんですが、そのお裁縫が終わったのでお披露目。ちょっと前にソファーを買い替えまして、それに合わせてクッションカバーを作ってみました。

数年前、ミシンもないのに気に入り過ぎて買ってしまった玉ねぎ柄の生地を使って、ミシンがないので運針だけで作りました。（チャックもなくて、ポケットティッシュ入れと同じ感じで後ろの合わせからスポッと入れるタイプです）

犬も気に入ってくれたみたいでよかったです♡