季節到来、青じそのしょう油漬け。
ジメジメ＆ムシムシした梅雨はいやだけど、梅雨が終わればもうすぐ夏。
お徳用青じその大きな袋が1袋100円で売っていたので、青じそのしょうゆ漬けを作りました。
去年Twitterで「合法ハーブ SHISO」という名前で流行ったので、ご存知の方もいらっしゃると思うんですけど、わたしのレシピはもう少し甘めで、お砂糖かみりんを入れています。
写真は昨日の夜漬けたのを、今日お昼くらいに撮影したもの。今夜も食べられるけど、食べごろは明日あたりから3～4日でしょうか。日持ちはかなりしますけど、5～6日目からは青じその爽やかな香りが失われちゃう感じがあります。
おととしはベランダの青じそがうまく成長してくれてたんですよね、懐かしい。
去年と今年はあまり成育がよくなくて困っています・・・。
それから調味料っぽいもの繋がりで、これは去年仕込んだ自家製塩レモンです。
仕込んだ大きな瓶ごと冷蔵庫で保存してるんですけど、昨日小分け用が空になったので補充して、今回は全部キッチンはさみで刻んでおいてみました。
塩レモンだから黄色のドット模様の器に入れて、冷蔵庫の中で見つけやすく。竹のスプーンもこれ専用、金属のスプーンだと酸が強くてダメなのです。
塩レモンというと、チキンか豚肉あたりで黒こしょうとハーブがベストマッチ！というイメージが強いですけど、わたし結構お魚も好きです。普通に焼いただけのアジ、それからブリと塩レモンは最高です♡
そして最後は、今日のオマケ的に。
さっきTwitterの話が出ましたが、今週ちょっと話題になっていたラムネわらび餅（しゅわしゅわパウダー付き）があったので買ってみました。
無駄に写真加工してキラキラさせちゃいましたが、シュワシュワパウダーはわたしには刺激が強すぎてダメでしたー。笑
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